1. Memahami dan menguasai sistem manajemen keamanan pangan sesuai dengan standar Internasional ISO 22000 dan standar sistem lainnya seperti : HACCP, GMP, SSOP, Hygiene and Sanitation.
2. Meningkatkan hubungan dengan pihak-pihak yang berkepentingan.
3. Pemahaman bagaimana persyaratan suatu peraturan dan perundang-undangan tersebut mempunyai pengaruh penting pada suatu organisasi dan para pelanggan anda dan kebenaran pengujian produk melalui audit internal dan tinjauan-tinjauan manajemen
4. Peserta mampu memahami proses pengendalian manajemen resiko, dengan konsistensi secara sungguh sungguh dan pengetahuan terhadap kemampu-telusuran produk dari hasil sebuah industri
5. Mampu memahami dan menguasai step by step proses Sertifikasi ISO 22000 oleh badan sertifikasi indepent yang diakui di kancah nasional dan internasional.

MATERI UMUM

1. Peraturan perundang-undangan tentang Pangan.

MATERI PENGANTAR

1. Keamanan Pangan, Definisi, Kualitas Pangan dan Faktor Keamanan Pangan.

MATERI POKOK

1. Aspek Lokasi, Bangunan, Fasilitas Sanitasi,
2. Aspek Mesin, Peralatan dan Bahan,
3. Aspek Pengawasan Proses dan Produk Akhir,
4. Aspek Laboratorium,
5. Aspek Karyawan dan Pelatihan,
6. Aspek Pengemas, Label dan Keterangan Produk,
7. Aspek Penyimpanan, Pemeliharaan dan Program Sanitasi,
8. Aspek Pengangkutan,
9. Aspek Dokumentasi dan Pencatatan,
10. Aspek Penarikan Produk,
11. Aspek Pelaksanaan Pedoman,
12. Pelaksanaan Penilaian Penerapan GMP.

MATERI PENUNJANG

1. Standar Operasional Prosedur (SOP),
2. Pengantar HACCP,
3. Pengetahuan tentang Bahan Tambahan Pangan (BTP),
4. Simulasi/praktek/studi kasus Kunjungan lapangan.

• Pembelajaran dengan metode video conference by Zoom.
• Program berlangsung selama 2 hari, total durasi 10 jam.
• Waktu pembelajaran pukul 09.00-16.30 WIB.
• Materi disampaikan dengan pemaparan, tanya jawab, dan latihan.
  

• Modul pelatihan dalam bentuk softcopy.
• Sertifikat pelatihan ISO-IAS Indonesia.
• Souvenir, selama persediaan masih ada.